自己喜歡的 就是最好的威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第53課】
什麼樣的威士忌，才是最好的威士忌？
相信每一個威士忌愛好者，都曾經問過這個問題。
「自己喜歡的威士忌，就是最好的威士忌。」是許多威士忌專家的共同答案。
有趣的是，每個人在尋找「自己喜歡的威士忌」的過程，往往彷彿禪語中「見山是山，見山不是山，見山又是山」的三階段歷程，絕少有人能夠一次參透。
一開始，人們總是「見山是山」。威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「剛開始喝威士忌的時候，我們會辨別大品牌，大品牌有更多的廣告，名氣更響亮，我們就覺得它是一個好的威士忌。」
慢慢地，進入「見山不是山」。林一峰表示：「到後來呢，我們不要大品牌了，我們開始認識所謂的酒評家的評分，酒評家的評分越高，代表威士忌越好。」
直到對威士忌的基本知識累積到一個程度，慢慢從產區、蒸餾器的長相、製程、熟成方式…，去理解一支威士忌，才真正進入「見山又是山」的階段。
可惜的是，並不是每一個威士忌愛好者，都能達到這個境界。有太多太多的人，依舊在「年份比較高的一定比較好」、「價錢比較貴的一定比較好」、「顏色深的一定比較好」…種種迷思中打轉。
林一峰今天特別介紹來自瑞典的威士忌品牌BOX，以提醒所有威士忌愛好者：「我們或許應該學著把威士忌的好跟壞，暫時先放下來。而是去學著從威士忌當中，了解它來教我們什麼樣的人生道理。」
（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・李宗明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
